Gara Agena Kaffee - Die besondere Verarbeitung 

Gara Agena, gelegen im malerischen Bura-Woreda der Sidama-Zone Äthiopiens, ist weit mehr als nur eine Kaffee-Waschstation. Hier kommen Natur und besondere Verarbeitung zu einem wahrhaft magischen Erlebnis. Äthiopischer Kaffee ist weltweit für seine einzigartigen Geschmacksprofile bekannt, und Gara Agena ist keine Ausnahme. Die Waschstation, im Besitz von Testi Coffee, einer familiengeführten Marke von Herrn Faysel A. Yonis, bietet einen Einblick in die erstaunlichen Facetten des äthiopischen Kaffees.

 

Die Premium-Erfahrung

Gara Agena wurde 2020 von Testi Coffee als eine ihrer "Premium"-Einrichtungen errichtet. Diese Auswahl erfolgte aufgrund der natürlichen Vorzüge des Standortes, einschließlich der charakteristischen Merkmale der umliegenden Region und dem Zugang zu frischem, sauberem Wasser. Die Premium-Waschstationen von Testi Coffee sind für ihre Qualität und Raffinesse bekannt, und Gara Agena bildet hier keine Ausnahme. Hier wird Kaffee mit Leidenschaft und Präzision verarbeitet.

Auf der Höhe der Zeit

Gara Agena thront auf den Hängen des Geta River, in schwindelerregenden 2.300 Metern über dem Meeresspiegel. Dieser atemberaubende Standort, umgeben von der natürlichen U-Form des Flusses, schafft ein einzigartiges Mikroklima, das die Trocknung des Kaffees auf natürliche Weise verlangsamt. Hier, in dieser luftigen Höhe, entwickelt der Kaffee seine einzigartigen Aromen und Geschmacksnuancen. Hier trifft Liebe zum Detail in der Verarbeitung auf eine hohe Rohkaffee Qualität.

Die Kunst der Auswahl und Ernte

Während der Erntezeit werden frisch gepflückte Kaffeekirschen täglich von rund 600 unabhängigen Kleinbauern aus den umliegenden Dörfern geliefert. Diese Bauern sind entscheidend für die Qualität des Kaffees von Gara Agena. Nur reife, rote Kirschen werden akzeptiert, um die süßesten und komplexesten Kaffees zu produzieren. Diese sorgfältige Auswahl und selektive Ernte tragen zur unvergleichlichen Tassenqualität bei.