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MARCALA HONEY

FILTERKAFFEE HONDURAS

Produzent: Comsa Coopoerative / Arnoldo Morales

Region: Marcala / La Paz

Varietät: Bourbon und Catui

Aufbereitung: Honey

Geschmack: Milchschokolade, Orange und Himbeere


Beschreibung

100 % Arabica, Honey Processed

Unser kräftiger Direktimport aus Honduras. Dieser Kaffee der Comsa Kooperative zeichnet sich durch seine Honigsüße aus. Die Honey-Aufbereitung bedeutet in diesem Fall, dass der Kaffee mit einem Teil des Fruchtfleisches getrocknet wird. Mit Aromen von Orange und Himbeere sowie Milchschokolade ist dieser Kaffee perfekt für die dunklere Jahreszeit.

Dieser Kaffee wurde von Arnoldo Morales produziert und verarbeitet. Arnoldo und seine Familie sind Mitglieder der Comsa, dies steht kurz für Cafe Organico Marcala S.A., welche eine der erfahrensten Kooperativen in Honduras ist und seit 2003 vollständig auf kontrollierten Bio-Anbau umgestellt hat. Die Kooperative zählt inzwischen mehr als 800 aktive Mitglieder. Normalerweise ist es schwierig in einer Kooperative einzelne Lots zu bekommen die den einzelnen Farmern zu zuordnen sind, doch so langsam vollzieht sich ein Wandel und die Kooperativen vermarkten auch die einzelnen Lots ihrer Bauern, anstatt aus allem Blends in verschiedenen Qualitäten herzustellen. 

Uns hat dieser Kaffee wegen seiner besonderen Süße überzeugt. Am Anfang vollmundig und mit kühlender Tasse immer interessanter und leicht fruchtig, ohne säuerlich daherzukommen. Perfekt für alle Filtermethoden oder die Stempelkanne. Achtung: Wir haben ihn auch schon aus dem Vollautomaten genossen, hier kommt der Kaffee noch fruchtiger als im Filter daher. Wer also das gewisse extra für den Vollautomaten sucht.

 

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