Produzent: Marco Guardabxo, Fazenda Matao
Region: Sao Paulo, Mococa
Varietät: Acaia
Aufbereitung: Natural
Geschmack: Haselnuss, Milchschokolade, Erdnuss
Dieser Kaffee hat einen weichen Körper, wenig Säure und ist der perfekte Einstieg in die Welt des Specialty Coffee.
Der Guardabaxo ist unsere leichteste Filterröstung. Er überzeugt mit nussigen Noten, einem leicht milchschokoladigen Geschmack sowie einer hohen Süße.
Direkt importiert von der Fazenda Matao, aus der Region Mococa im Bundestaat Sao Paulo, Brasilien. Dieser Kaffee wurde Natural (Trocken) Aufbereitet und ist 100% Acaia Arabica Varietät. Auf einer Fläche von 130 Hektar baut Farmer Marco Guardabaxo mit seiner Familie auf 850 Meter Höhe verschiedene Varietäten an. Die Ernte beginnt hier Ende Mai und zieht sich bis Juli, dabei werden alle Lots getrennt und separat verarbeitet. Neben dem Natural Prozess werden auf der Fazenda auch Honey Prozess und Pulped Natural Prozess zur Verarbeitung der Kaffees angewendet. Nach der Ernte wird dieser Natural 3 Tage auf Terrassen zum Trocknen ausgelegt, um danach für 40 Stunden in einen maschinellen Trockner auf die ideale Restfeuchte gebracht zu werden.
Dieser Kaffee ist wirklich ein feiner Begleiter für deinen Tag.