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BUENA VISTA

Espresso | Arabica Kaffeebohnen aus Guatemala

Produzent: Eddie & David Losano, Farm Concepcion Buena Vista

Region: San Martin Jilotepeque, Chimaltenango

Varietät:  Red Bourbon

Aufbereitung: Natural

Geschmack: Caramel, Nuss Nougat, Pflaume, Dunkle Beeren


Beschreibung 

In der Tasse erwartet euch hier ein wirklich cooler espresso | Klassischer Körper trifft auf Dunkle Früchte

Wir haben uns lange überlegt wie ein Frühlingsespresso sein muss, und uns für einen Gruß aus dem Winter entschieden der aber dennoch einen tollen hellen Lichtschein für das Jahr wirft. Euch erwartet ein klassischer Körper mit viel Power, Aromen von Dunkler Schokolade und Nuss Nougat im Abgang, und vorne rum besticht der Espresso mit seiner extremen Süße und feinen Säure und bringt euch hier Aromen von Pflaumen und Brombeeren. Die Süße erinnert im ganzen Geschmacksverlauf an feinen Caramel und entwickelt sich mit immer mehr tiefe im Nachgeschmack.

Klasse mit Hafermilch oder Milch als Flat White, wer es Komplex mag trinkt diesen Espresso pur und genießt ihn als das Frühlingspraline das er ist.

Über die Produzenten:

Eddie und David sind Kaffee Produzenten in 4 er Generation, und seit sie Kinder waren mit dem Thema beschäftigt. David ist zudem zweimaliger Barista Champion in Guatemala und besitzt 3 wunderbare Cafes.

Wir haben diese beiden über Christina und Marcos von Meet Los Amigos gefunden und freuen uns über viele Spannende Ernten von den Beiden.

Die Selektion dieses Kaffee beginnt hier schon auf dem Feld, wo nur die reifsten Kirschen geerntet werden. Danach werden sie noch mal in Tanks für die Dichte Messung mit Wasser geflutet, die unreifen schwimmen oben und die überreifen sacken hierbei nach unten. Getrocknet wird dieser als Natural aufbereitete Kaffee hier auf erhöhten Afrikanischen Betten.

Da die Farm sehr hoch gelegen ist auf 1800 Meter über normal Null braucht der Kaffee lange zum wachsen und auch sehr lang zum trocknen was für einen sehr stabilen Kaffee sorgt. Die Ergebnisse in der Tasse sprechen hier für sich.

 

Kaffee Lübeck | Specialty Coffee | Kaffeerösterei Lübeck 

 

 

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