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ATZUMPA HONEY

Filterkaffee El Salvador | Weihnachtskaffee

Produzent: Familie Ariz-Herrera

Region:  Ahuachapan, El Salvador

Varietät: Bourbon 

Aufbereitung: Honey

Geschmack: Karamellig, Amarena Kirsche, Himbeere, Kakao Nibs

Beschreibung

Dieser Kaffee überrascht mit einem mittleren und seidigen Körper mit Aromen von Karamell, Amarena Kirschen und Himbeeren sowie einem Tollen Nachgeschmack nach Kakao Nibs.

Dieser gewaschene Kaffee stammt von der Finca Atzumpa, betrieben von der Familie Ariz-Herrera in Concepcion de Ataco im Department Ahuachapan in den Apaneca Bergen von El Salvador. 

Da die Finca Atzumpa wirklich einen hervorragenden Ruf hat was die Qualität ihres Kaffees und der Aufbereitung angeht, wie Top Ergebnisse im El Salvador Cup of Excellence in 2018 und 2019 belegen, haben wir uns auf dieses auf diesen Kaffee gefreut und sind mächtig stolz euch einen Kaffee in drei Variationen zu bieten die unterschiedlicher nicht sein könnten, trotz dessen das es an sich ein und derselbe Kaffee ist.

Die Finca Atzumpa ist nun mehr seit 5 Generationen in der Hand der Familie Ariz-Herrera, und damit eine der ältesten der Region. Die Familie versucht hier seit über 100 Jahren mit Nachhaltigkeit, Unternehmerischer Verantwortung und als Arbeitgeber die Gemeinde zu unterstützen. Als Gründungsmitglied der FUNDATACO Stiftung helfen sie Kinder aus der Region mit Fußball Schulen und Sportstipendien.

Die Produzenten in dieser bergigen Region bauen hier seit dem späten 17. Jahrhundert Kaffee an, sind also die ersten Kaffeefarmer in El Salvador gewesen.

Dieser Kaffee wird nach der Ernte auf einer kleinen Mill auf der Farm weiterverarbeitet. Hier wird der Kaffee verschieden Aufbereitet und dann getrocknet.

Der so getrocknete Kaffee wird in eigenen Lagerhäusern gelagert und im letzten Schritt für den Export vorbereitet. Dieser Kaffee besteht ausschließlich aus der Arabica Varietät Bourbon.

Hier geht's weiter zum Atzumpa Fully Washed & Atzumpa Natural 


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