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PLANADAS FILTERKAFFEE

Filterkaffee Kolumbien | Seasonal Coffee

Produzent: ASOPEP Cooperative

Region: Tolima / Planadas

Varietät: Castillo, Caturra und Typica

Geschmack: Milschokolade / Rohrohrzucker / Mandel / Dunkle Beeren

 

Beschreibung

Dieser Filterkaffee ist ein recht klassisches Beispiel für einen kolumbianischen Filterkaffee, Vollmundig, leicht spritzig, komplex und dennoch einfach zu trinken.

In der Tasse findet ihr feine Aromen von Milchschokolade, Panela, Mandeln und dunklen Beeren.  Vollmundig im Mundgefühl kommt der Planadas am Anfang eher fein schokoladig daher, bis er leicht abkühlt und seine feine Säure und Süße freigibt, die sich in schönen Panela und Beeren Aromen äußert.

Der nächste Klassiker im Regal. Direkt importiert über Cofinet, welche uns schon mit unserem Jairo geholfen haben, von der ASOPEP Cooperative die in der Region Planadas, in der Provinz Tolima ihre Mitglieder hat. ASOPEP ist eine Gemeinschaft von Produzenten, welche es sich zur Aufgabe gemacht haben, Qualität an erste Stelle zu stellen und den Umwelteinfluss ihrer Produktion zu reduzieren. Inzwischen sind fast alle der 175 Produzenten Bio zertifiziert, auch werden Weiterbildungen in den Qualitätslaboren gegeben um die Produzenten, sowie deren Familien und Arbeiter zu schulen. Die Region ist bekannt für gute Kaffees, obwohl es bis vor zehn Jahren immer wieder Probleme mit Rebellen wie den FARC gab. In den letzten Jahren hat es die Region immer wieder in die vorderen Ränge beim Cup of Excellence geschafft. Hier haben wir einen Blend aus den Varietäten Castillo, Caturra und Typica. 

Zubereitung

Für alle Filterarten geeignet. Für den V60 empfehlen wir 18 gr Kaffee auf 300 gr Wasser, längere Blooming Phase und aufgießen in 60 gr Schritten innerhalb von 1:45 Min.

Wir haben diesen Kaffee auch als Espresso im Sortiment.

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