HUYE MOUNTAIN - tropische Früchte & saftig

Hier kommt unser nächstes Frühlingshighlight. Mal wieder ein First für uns, Kaffee aus Rwanda. Dann auch gleich noch so einen Kracher. Wir haben diesen Kaffee erst nur über Erzählungen kennengelernt, und zwar auf Philips Reise nach Äthiopien. Wir waren mit einigen anderen Röstern unterwegs, und zufällig war einer der Röster die Kaffee von diesem Produzenten in der letzten Saison hatten mit dabei sowie dessen Importeur. In diesem Fall Plotcoffee, da wir mit Plot eben auch einige unsere anderen Kaffees aus Afrikaund Indien machen war die Verbindung schnell hergestellt.

Dieser Kaffee wird in der Washing Station von David Rubanzangabo verarbeitet. David ist ein echter Pionier des Specialty Coffee in Rwanda. Seine Reise mit Kaffee begann mit einigen spannenden Projekten zum Aufbau von Specialty Coffee im Land und in 2012 hatte er seine eigenen Washing Station am Fuße des Mount Huye aufgebaut. Durch seine lange Erfahrung mit spitzen Kaffees hat er sich schnell einen großartigen Namen gemacht und wurde schnell bekannt für außergewöhnliche Qualität.

Die Farmer der umliegenden Gebiete bringen ihren Kaffee zu einem designierten Abholpunkt, von dem aus der Kaffee per LKW zur Washing Station gebracht wird. David stellt an diesem Punkt sicher das alle Produzenten hier fair bezahlt werden mit einem Minimum Preis von 850 Rwandischen Franc sowie weiteren vereinbarten Prämien.

Der Kaffee wird in der Regel am frühen Morgen geerntet um dann abgeholt und transportiert zu werden. Die Kirschen werden über Nacht trocken fermentiert oder oxidiert. Danach werden die Kirschen bis zu 30 Tage auf erhöhten afrikanischen Betten getrocknet. Die Kaffees vom Huye Mountain sind erstaunlich sauber, mit einem komplexen und einzigartigem Geschmacksprofil.

In 2020 hat David noch einmal einen weiteren Schritt gemacht und in eine eigene Dry Mill investiert, sodass jeder Schritt nach der Ernte und der Verarbeitung nun vom Huye Team gemanagt wird. Dadurch konnte David sich seinen Traum erfüllen nicht nur als Produzent zu arbeiten, sondern auch als eigenständiger Exporteuraufzutreten.

In der Tasse erwartet euch ein tolles helles, sauberes Bouquet von tropischen Früchten, Erdbeeren und feine Kakao Noten, eben ein richtig saftig und eleganter Natural.