Seit Kurzem brühen wir unsere Filterkaffees im Orea – einem Handfilter mit flachem Boden statt Trichter. Das Kaffeebett liegt eben, das Wasser zieht gleichmäßig durch, und helle Röstungen wie der Raro Boda werden darin deutlich süßer und runder. Ehrlich gesagt: Wir sind ziemlich verliebt. Den O1 für eine Tasse und den O2 für zwei gibt es jetzt bei uns, mit den passenden Wave-Filtern.

Ende 2020 hatten wir eine Idee: Wenn wir schon ständig darüber nachdenken, wie man Dinge besser machen könnte – warum machen wir es dann nicht einfach selbst? Gesagt, getan. Wir haben Cycle Roasters gegründet, sind ziemlich kopfüber ins kalte Wasser gesprungen und haben seitdem verdammt viel gelernt.

Heute sind wir ein Team von über zehn Menschen, auf das wir ziemlich stolz sind – und das mit uns dieses Specialty Coffee for Everyone lebt. Wir rösten mehr als 60 Tonnen Kaffee im Jahr in Lübeck, schicken unsere Kaffees durch Deutschland und Europa, arbeiten mit Cafés, Restaurants und Büros, geben Kaffeekurse und reden wahrscheinlich mehr über Kaffee, als gesund wäre.

Aber eigentlich geht es uns um etwas ganz Einfaches: Egal, ob du gerade deinen ersten Specialty Coffee trinkst oder schon seit Jahren an deiner perfekten Espresso-Rezeptur schraubst – hier bist du richtig.