Philip in Äthiopien: Farmbesuche, Kaffeeabenteuer und nachhaltige Eindrücke
Äthiopien ist das Ursprungsland des Kaffees – ein faszinierendes Land, das Philip der Gründer & Kaffeeröster von Cycle Roasters während seiner Reise im November erkundet hat. Von beeindruckenden Farmbesuchen bis hin zu herausfordernden Wegen zu Washing Stations hat er unvergessliche Eindrücke gesammelt, die wir in einer Serie von YouTube-Videos mit euch teilen. Begleite ihn auf seinem Abenteuer!
Warum Äthiopien so wichtig ist!
Kaffee ist tief in der Kultur Äthiopiens verwurzelt. Obwohl der Großteil des hochwertigen Kaffees für den Export bestimmt ist, bleibt Äthiopien eines der wenigen Länder, die eine eigene, starke Kaffeetradition haben. Kaffee ist für die Wirtschaft des Landes sehr wichtig und die Testi-Familie trägt durch die nachhaltigen Projekte zur Verbesserung der Lebensbedingungen bei.
👉 Schau dir Philips Einführung und den Start seiner Reise nach Äthiopien hier auf YouTube an.
Tag 1: Addis Abeba – die pulsierende Hauptstadt
Nach einem langen Flug begann die Reise in Addis Abeba. Obwohl der geplante Weiterflug nach Awasa mehrfach verschoben wurde, nutzte Philip die Gelegenheit, um die Hauptstadt zu erkunden:
- Besuch der neuen Dry Mill von Testi Coffee , wo Kaffee für den Export vorbereitet wird.
- Einblicke in die geplante Rösterei in Addis Abeba, die den lokalen Markt stärken soll.
- Eindrücke vom rasanten Wachstum der Stadt seit seinem letzten Besuch im Jahr 2018.
Philips Fazit: Addis Abeba zeigt, wie dynamisch und zukunftsorientiert Äthiopien ist – ein Land im Wandel.
Tag 2: Awassa – die Basis für Kaffeereisen
Nach einem ereignisreichen Tag in Addis Abeba ging es abends nach Awassa. Diese Region, bekannt für ihre Kaffeeproduktion, diente als Ausgangspunkt für weitere Exkursionen:
- Die Lodge am Lake Awassa bot eine malerische Kulisse und eine ruhige Atmosphäre.
- Das typische äthiopische Frühstück überraschte Philip mit intensiven, scharfen Aromen.
In seinem YouTube-Video beschreibt Philip, warum Awassa ein idealer Startpunkt für Kaffeereisende ist und welche Rolle die Region im Kaffeehandel spielt.
👉 Mehr dazu erfährst du hier im Video.
Farmbesuche und Washing Stations
Die nächsten Tage standen ganz im Zeichen des Kaffees. Philip besuchte mehrere Regionen und Washing Stations, um die Produktionsprozesse und Herausforderungen kennenzulernen. Highlights waren:
1. Deri-Farmi Washing Station (Guji-Zone)
- Grading-System: Es gibt verschiedene Qualitätsstufen von Kaffee (Grade 3 bis Premium Natural).
- Nachhaltige Produktion: Die Zugabe von überreifen Kirschen verbessert die Süße und Qualität.
- Wildes Wachstum: Im Gegensatz zu Südamerika wachsen die Kaffeepflanzen in Äthiopien oft ohne Düngung und Beschneidung unter natürlichem Schatten.
👉 Schau dir Philips detaillierte Erklärungen zur Deri-Farmi Washing Station hier an.
2. Adnan Washing Station
- Die langsame Trocknung aufgrund des besonderen Mikroklimas sorgt für komplexe Aromen.
- Philip konnte den lokalen Produzenten gerösteten Kaffee aus Europa präsentieren – eine Geste, die für Begeisterung sorgte.
Herausforderungen und unerwartete Momente
Die Reise war nicht immer einfach:
- Schlechte Straßenverhältnisse: Regen verwandelte viele Wege in unpassierbare Strecken.
- Fehlende Infrastruktur: Stromausfälle an Washing Stations erforderten den Einsatz von Dieselgeneratoren.
- Unfälle: Ein Teammitglied erlitt eine Kopfverletzung durch einen Stacheldrahtzaun – ein Beispiel für die schwierigen Arbeitsbedingungen vor Ort.
Nachhaltigkeit und sozialer Impact
Ein besonderes Anliegen der Testi-Familie, die viele der besuchten Washing Stations betreibt, ist der nachhaltige Kaffeeanbau. Ihre Projekte umfassen:
- Schulbau und Bildungsprogramme: Unterstützung der lokalen Bevölkerung durch Zugang zu Bildung.
- Bonuszahlungen für Farmer: Ein mehrstufiges Zahlungssystem motiviert zu hoher Qualität.
- Innovationen: Einführung moderner Verarbeitungstechniken wie der Carbonic Maceration.
Diese Maßnahmen sind nicht nur wichtig, um den Kaffeehandel, sondern auch für die Lebensqualität der Menschen vor Ort zu verbessern.
Fazit: Eine Reise voller Erkenntnisse
Philips Reise nach Äthiopien war mehr als nur eine Kaffeetour. Es ging darum, die Menschen, Kulturen und Herausforderungen zu verstehen, die hinter jeder Tasse Kaffee stehen. Die Mischung aus traditionellen Anbaumethoden, moderner Verarbeitung und nachhaltigen Initiativen hinterließ einen bleibenden Eindruck.
Neugierig auf mehr?
Schau dir Philips vollständige Berichte in seinen YouTube-Videos an und tauche tiefer in die Welt des äthiopischen Kaffees und damit in unsere Specialty Coffee Welt ein:
Welche Fragen hast du zu Philips Reise? Schreib uns in die Kommentare!
Fazit: Probiere Äthiopischen Kaffee!
Äthiopien hat so viel mehr zu bieten als nur seine Geschichte als Ursprungsland des Kaffees. Es ist eine Entdeckungstour für die Sinne! Wir laden dich ein, äthiopischen Kaffee auszuprobieren und die Aromen zu genießen, die dieses faszinierende Land zu bieten hat.
Hast du schon einmal einen unserer Kaffees aus Äthiopien probiert?
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