In unserer Kaffeeschule kannst du Kaffee da lernen, wo er geröstet wird: in unserer Rösterei in Halle 48 auf dem Werftquartier-Gelände in Lübeck. Neben dir stehen die Röstmaschine und die Säcke mit Rohkaffee, vor dir professionelle Espressomaschinen und Mühlen. Die Gruppen sind klein, damit jede und jeder oft genug selbst ran darf.
Der Barista Kurs für Einsteiger
Unser Barista Kurs ist für alle, die eine Siebträgermaschine haben oder sich eine kaufen wollen. In 3,5 bis 4 Stunden und mit 3 bis 6 Leuten lernst du an professionellen Maschinen, wie Mühle, Extraktion und Milchschaum zusammenhängen: Mahlgrad einstellen, Espresso sauber extrahieren, Milch richtig schäumen und deine ersten Latte-Art-Herzen gießen. Du brauchst keine Vorkenntnisse – nur Lust, es selbst zu machen. Danach gehst du mit einem klaren Plan nach Hause und weißt, an welcher Schraube du drehen musst, wenn der Espresso mal nicht schmeckt.
Wie läuft ein Barista Kurs bei uns ab?
Wir starten mit einer kurzen Einführung: Was passiert im Siebträger, warum ist der Mahlgrad so wichtig, was bedeuten Dosis, Ratio und Zeit? Danach geht es an die Maschinen. Jede Person stellt selbst Espresso ein, probiert, korrigiert und probiert wieder – so lange, bis es schmeckt. Im zweiten Teil dreht sich alles um Milch: Temperatur, Schaum und das Gießen. Zwischendurch probieren wir viel und beantworten alle Fragen zu deiner Maschine zu Hause.
Weitere Kaffee Kurse
Der Kaffee Kurs ist der entspannte Einstieg: zwei Stunden schmecken, riechen und vergleichen, ganz ohne Maschine und Vorwissen – ideal für Freundesgruppen und Teams. Im Filter Kurs lernst du V60, French Press, Kalita und AeroPress kennen und gehst mit einem Rezept nach Hause, das du wiederholen kannst. Und im Latte Art Kurs geht es für Fortgeschrittene ums freie Gießen – Herz, Tulpe und mehr.
Kurse verschenken
Alle Kurse gibt es auch als Gutschein. Der Code kommt per Mail, die beschenkte Person sucht sich ihren Termin selbst aus. Mehr Ideen findest du bei unseren Geschenken für Kaffeeliebhaber.
Du willst vorab schon üben? Unsere Anleitungen Espresso einstellen in 5 Schritten und die Hario V60 Anleitung sind ein guter Start.
Einstieg
