Optimale Kaffeequalität dank High-Tech: Der Sovda bei Cycle Roasters
Bei Cycle Roasters setzen wir auf Perfektion – nicht nur bei der Auswahl unserer Kaffees, sondern auch bei der Weiterverarbeitung. Unser neuestes Highlight: der Sovda, ein Farbsortiergerät, das speziell für gerösteten Kaffee entwickelt wurde. Aber was genau macht dieses Gerät so besonders, und warum haben wir uns dafür entschieden? Hier geben wir euch einen Einblick.
Warum ein Farbsortiergerät?
Kaffee ist ein Naturprodukt. Selbst bei Specialty Coffee, den wir direkt von Produzenten beziehen, gibt es natürliche Schwankungen in der Qualität. Diese können durch Faktoren wie Klimawandel, Transport oder Produktionsbedingungen entstehen. Defekte wie Quaker (ungenügend geröstete Bohnen), gebrochene Bohnen oder sogar Insektenbefall können den Geschmack negativ beeinflussen. Unsere Mission ist es, euch ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu bieten – und hier kommt der Sovda ins Spiel.
Wie funktioniert der Sovda?
Der Sovda ist ein hochmodernes Farbsortiergerät mit zwei Fotosensoren, die 174 Bilder pro Sekunde aufnehmen. Jede Bohne wird individuell analysiert, und sobald ein Defekt erkannt wird, bläst ein Luftinjektor die fehlerhafte Bohne aus dem Prozess. Dadurch können wir unerwünschte Elemente wie Quaker, Fremdkörper oder überröstete Bohnen präzise entfernen. Das Ergebnis: ein perfekter Kaffee, der euren hohen Ansprüchen gerecht wird.
Die Entscheidung für den Sovda
Als Rösterei mit einem 35-kg-Loring-Röster müssen wir effizient arbeiten. Defekte manuell auszusortieren ist nicht nur zeitaufwendig, sondern auch physisch anspruchsvoll. Der Sovda ermöglicht es uns, bis zu 500 kg Kaffee pro Stunde zu sortieren – weit mehr, als wir produzieren. Diese Investition war für uns ein logischer Schritt, um die Qualität unserer Kaffees weiter zu steigern.
Unser Verständnis von Quality Management
Qualität beginnt bei uns schon bei der Auswahl der Rohbohnen. Jede Lieferung wird auf Feuchtigkeit und Dichte überprüft, und diese Werte werden monatlich kontrolliert. Einige unserer Kaffees, wie der saisonale "Deri Fahmi" oder unser beliebter "Soft Touch"-Espresso, sind nur kurz verfügbar. Andere Sorten, wie der "Fazenda Pinheiro", begleiten uns das ganze Jahr. In jedem Fall stellen wir sicher, dass ihr immer die bestmögliche Qualität erhaltet.
Nachhaltigkeit und Verantwortung
Unser Ziel ist es, Specialty Coffee für alle zugänglich zu machen. Dabei geht es nicht nur um Geschmack, sondern auch um die Wertschätzung der Menschen, die hinter dem Kaffee stehen. Von der Ernte bis zur Tasse: Jeder Schritt ist entscheidend. Mit dem Sovda können wir sicherstellen, dass all diese Bemühungen nicht durch kleine Defekte getrübt werden.
Fazit
Der Sovda ist mehr als nur ein Gerät – er ist ein weiterer Schritt in unserem Engagement für Qualität, Nachhaltigkeit und Transparenz. Dank modernster Technologie können wir euch noch besseren Kaffee anbieten, der nicht nur euren Tag versüßt, sondern auch ein Lächeln auf euer Gesicht zaubert.
Bleibt dran, um mehr über unsere Röstphilosophie und die Geschichten hinter unseren Kaffees zu erfahren!
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