Kaffee, erklärt von Leuten, die ihn rösten
Anleitungen, Rezepte, neue Sorten, Sourcing-Geschichten und ab und zu ein Rennrad. Alles, was uns gerade beschäftigt.
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Bialetti Anleitung: So gelingt Kaffee im Espressokocher – ohne bitteren Beigeschmack
Bialetti & Co. richtig benutzen: Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Espressokocher – mit dem richtigen Mahlgrad, den häufigsten Fehlern und passenden Bohnen.
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AnleitungFlacher Boden statt Trichter: Warum unsere Filterkaffees im Orea so glänzen
Seit Kurzem brühen wir unsere Filterkaffees im Orea – einem Handfilter mit flachem Boden. Was der anders macht als ein V60, warum wir ziemlich verliebt sind und wie...
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Kaffee-VorstellungRaro Boda: Neue Ernte aus Äthiopien – als Filterkaffee und als Espresso
Raro Boda aus Guji, Äthiopien: gewaschener Mixed Heirloom mit Jasmin, Pfirsich-Eistee und Netzmelone – ab heute als Filterkaffee und als Espresso. Mit Story, Aufbereitung und unseren Rezepten aus...
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Kaffee-VorstellungOmbligon: Die seltene Varietät aus Kolumbien – und warum sie jetzt bei uns im Regal steht
Ombligon von der Finca Anaya in Acevedo, Huila: Was hinter der seltenen Varietät steckt, wie Sergio Dario Aranda Gomez sie mit Extended Dual Fermentation aufbereitet – und wie...
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AnleitungKaffee richtig lagern: So bleiben deine Bohnen länger frisch
Kaffee richtig lagern: Was Bohnen wirklich frisch hält, warum der Kühlschrank tabu ist und wann Kaffee nach der Röstung am besten schmeckt.
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AnleitungHario V60 Anleitung: Filterkaffee Schritt für Schritt zubereiten
V60 Anleitung: Schritt für Schritt zum perfekten Filterkaffee – mit unserem Grundrezept aus der Rösterei, den häufigsten Fehlern und wie du sie fixst.
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Kaffee-VorstellungAyla Bombe – fruchtig & blaubeerig
Manche Kaffees hinterlassen einen bleibenden Eindruck. Der Ayla Bombe war unser saisonaler Winterespresso – fruchtig, spritzig, unverwechselbar blaubeerig. Hier halten wir fest, was ihn so besonders gemacht hat.
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Kaffee-VorstellungGara Agena Natural – Specialty Coffee aus Äthiopien
Manche Kaffees sind so besonders, dass sie einen eigenen Platz verdienen – auch wenn sie längst ausverkauft sind. Der Gara Agena Natural ist so einer. Hier halten wir...
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Kaffee-VorstellungPlanadas – Specialty Coffee aus dem Tolima
Philip ist 2022 nach Kolumbien gereist, um genau so einen Kaffee zu finden. Herausgekommen ist der Planadas – vollmundig, fruchtig, unverwechselbar. Er ist weg, aber seine Geschichte bleibt.
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Kaffee-VorstellungDrip Bags – Specialty Coffee für überall
Entdecke die einfache Art, echten Specialty Coffee überall zu genießen! Drip Bags bieten dir frischen Kaffee ohne Maschinenaufwand. Ideal für Büro, Reisen oder zuhause – einfach heißes Wasser...
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KaffeewissenEspresso vs. Filterkaffee – Unterschiede im Geschmack und was Specialty Coffee besonders macht
Filterkaffee oder Espresso – was ist eigentlich besser? Diese Frage hören wir ständig. Die ehrliche Antwort: Es kommt darauf an. Nicht nur auf deinen Geschmack, sondern auch auf...
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Kaffee-VorstellungUnsere Top 5 Bestseller Specialty Coffee Espresso Sorten 2025
Bei Cycle Roasters Lübeck dreht sich alles um Specialty Coffee – und dabei besonders um unseren Espresso. Für 2025 haben wir die beliebtesten Sorten unter die Lupe genommen...
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Kaffee-VorstellungAricha Adorsi: Äthiopiens geheimnisvoller Schatz aus Yirgacheffe
Der Aricha Adorsi ist mehr als ein Kaffee – er ist ein Erlebnis. Wer ihn probiert, schmeckt die Arbeit, die Leidenschaft und die Liebe der Produzent:innen, die hinter...
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