Rezept - Sinaloa Farm

Farm Sinaloa

V60: 
15 - 230
92°
27 Klicks

– 45 g Bloom
– ⁠Bei 30s auf 150g 
– Dann auf 230g aufgießen

Diese Fruchtbombe braucht nicht viel, um ihre heftigen Aromen in die Tasse zu bringen. Durch die Co-Fermentation wollen wir aber vermeiden, den Kaffee zu überextrahieren.

Daher reduzieren wir die Wassermenge auf 230g und die Temperatur auf 92°. 

Dann sollten wir einen Geschmack wie Mangosorbet erreichen mit floralen Rosennoten.