Rezept - SOTO ESPRESSO

Soto Espresso
Mandel · Schokolade · Rote Beeren · dezente Säure · süß

Rezept

Der Soto Espresso braucht etwas mehr Kaffee im Siebträger: Wir dosieren 20g statt der üblichen 19g und extrahieren im Verhältnis 1:2, also 40g Output in 30 Sekunden. Wer die Säure stärker betonen möchte, kann die Extraktionszeit auf maximal 28 Sekunden verkürzen.

Auf einen Blick:
20g In → 40g Out (1:2) in 30 Sekunden