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Wir stellen den Winterkaffee vor!

In den Höhenlagen der Stadt Aponte, zwischen 1850 und 2100 Metern über Normalnull, gedeiht eine einzigartige Kaffeesorte. Doch dieser Kaffee ist mehr als nur ein aromatisches Erlebnis – er erzählt die inspirierende Geschichte der Inga de Aponte, der einzigen indigenen Gemeinschaft im Department Nairino, die Kaffee anbaut.

Inga de Aponte - Espresso 

Inga de Aponte - Filter

Die Wurzeln des Projekts: Von Illegalität zu Nachhaltigkeit

Ursprünglich als Antwort auf den illegalen Mohnanbau für Opium gestartet, hat sich das Inga de Aponte Kaffee-Projekt zu einer Erfolgsgeschichte entwickelt. Durch den Anbau von hochwertigem Kaffee ersetzt die Gemeinschaft erfolgreich illegale Drogenanbauflächen und schafft gleichzeitig langfristige Einkommen.

Der Weg des Kaffees: Handarbeit und Sorgfalt

Der Kaffee, geerntet von zehn Bauern der Inga de Aponte, wird sorgfältig von Hand gepflückt. Nach einer dreitägigen Fermentation und Entpulpen wird der Kaffee zwischen 15 und 20 Tagen auf erhöhten Betten getrocknet. Qualität steht hier an erster Stelle, und der Kaffee wird abschließend nach strengen Standards sortiert.

Colombian Spirit und die Überzeugung von Qualität

Wir haben diesen besonderen Kaffee über Colombian Spirit bezogen und waren sofort von seiner Qualität überzeugt. So sehr, dass wir einen Teil der als "Honey" aufbereiteten Ernte erworben haben. Ein kleinerer Teil wurde dem Ungefiltert Festival in Wismar zur Verfügung gestellt, um dieses außergewöhnliche Aroma mit einer breiteren Gemeinschaft zu teilen.

Die Geschmacksexplosion: Ein Espresso wie kein anderer

In der Tasse erwartet euch eine fein geröstete Mischung mit kräftigen Aromen von dunkler Schokolade und Kakaonibs. Das Finish überrascht mit schönen Mango-Noten, die perfekt mit der honigartigen Süße harmonieren. Ob pur als Espresso oder mit Milch – dieser Kaffee ist ein wahrer Genuss. Eine Vereinigung von fettiger dunkler Schokolade und feiner Mango-Note, die einfach passt.

Fazit: Ein Espresso mit Geschichte und Geschmack

Der Inga de Aponte Kaffee ist nicht nur eine Tasse Kaffee; er ist eine Erfolgsgeschichte, eine Reise von der Umstellung illegaler Anbauflächen bis hin zu einem aromatischen Erlebnis. Genießt nicht nur den Kaffee, sondern auch die Geschichte und Gemeinschaft, die in jeder Tasse mitschwingt. Cheers auf Opium-Alternative, Nachhaltigkeit und den puren Genuss!

 

1 Antwort

Sergey Sukhachev

Sergey Sukhachev

Dezember 06, 2023

Der Kaffee ist einfach meeega!

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