NOVA BLEND - schokoladig & säurearm

Nach vier Jahren und viel Wachstum und Umstrukturierung war es aber doch an der Zeit noch mal genauer zu schauen, was dieser Kaffee kann und unseren Kunden bringt. Als Teil eines unserer Bestseller für den Vollautomaten war es eine schwierige Entscheidung diesen und somit auch den Houseblend einzustellen. Aber auch wenn wir vielleicht mit Wehmut zurückschauen, so hält die Zukunft viel in Peto.

Hier kommt der Nova Blend ins Spiel, der Name spricht es schon an – es ist ein Novum, etwas neues, eine alte Idee neu gedacht. Uns war es wichtig, nicht ein Produkt zu kreieren welches exakt gleich oder sehr ähnlich schmeckt, sondern sich klar unterscheidet und dasselbe Potenzial hat zu einem Publikumsliebling zu werden. Welches komplexer ist, euch fordert aber auch schmeichelt und einfach im Handling ist.

Für die Kaffees haben wir lange überlegt, was das Anforderungsprofil sein muss und was die Kaffees mitbringen müssen. Wir schauen immer gerne zuerst in unserem Bestand, was passen könnte, und was Sinn macht. So waren wir relativ schnell bei unserem Rohkaffee für den Nordic Dolce Vita aus Mexiko gelandet und unseren indischen Neuzugängen von einer fantastischen Kooperative im Osten Indiens, genauer gesagt im Araku Valley. So haben wir einen Blend aus 60% Gewaschenem Kaffee aus Indien und Mexiko sowie 40% trocken oder Natural aufbereitetem Kaffee aus Indien.

Die Tasse zeigt sich erstmal unaufgeregt, viel schokoladige Noten, untermauert von einer feinen Süße und einer Anmutung von Trockenfrüchten, die eine schönes Caramel Finish ankündigen. Ob ihr diesen Kaffee als Cafe Creme oder doch als Espresso pur und im Cappuccino interpretiert, in allen Varianten glänzt dieser Blendmit durchgängiger Vollmundigkeit, wenig Säure und einem schönen eleganten Körper.