Es wird Zeit für Cold Brew!

Wie jeden Sommer gibt es nichts Besseres als ein gut gemachter Cold Brew – eiskalt, langsam gezogen und unglaublich erfrischend.

Wir lieben es, wenn Kaffee im Sommer eine neue Seite zeigt: fruchtiger, klarer, verspielter. Deshalb haben wir für dich ein paar Kaffees zusammengestellt, die sich besonders gut für Cold Brew eignen – ganz gleich, ob du’s fruchtig, floral oder eher vollmundig magst.

Unsere Cold Brew Empfehlungen:

ICHAMAMA - fruchtig & saftig

Lebendige Säure, die schön Richtung Limette geht, dazu rote Johannisbeere, feine Caramelnoten und jede Menge Saftigkeit. Wir haben uns dieses Jahr 300 Kilo dieses Kaffees gesichert – außerhalb der Schweiz und der Ukraine gibt es ihn diese Saison nirgendwo sonst in Europa.

SHYIRA HONEY – Aprikose & Mandarine

Honey aufbereitet, von der Shyira Washing Station – mit 2.000 Metern die höchste in ganz Rwanda. Sauber wie ein Washed, fruchtig wie ein Natural, dabei ganz eigen.
Aprikose, Roibosch, Mandarine und eine satte Honigsüße. Saftig, delikat, für Cold Brew fast wie gemacht. 😋

EL SILENCIO – Kakao & reife Beeren

168 Stunden anaerob fermentiert, auf der kältesten Stelle der Farm. Stark fermentierte Kaffees sind eigentlich nicht unseres – aber Sara Gutierrez und ihre Familie (5. Generation) haben uns mit diesem hier überzeugt.
Reife Erdbeere, dunkler Kakao, feine Süße. Als Cold Brew bekommt er eine fast samtige Textur.

ARICHA ADORSI – schwarze Beere & Citrus

Ein Day Lot in Kooperation mit zehn ausgewählten Produzent:innen, jeder Schritt von der Ernte bis zur Verarbeitung minutiös dokumentiert. Klar strukturiert, präzise zu lesen.
Schwarzer Tee, schwarze Beeren, Orange und Honigsüße – klar, komplex und elegant.

Cold Brew zu Hause? Easy.

Für die Zubereitung zu Hause eignet sich besonders gut die HARIO Cold Brew Flasche. Einfach Kaffee einfüllen, mit Wasser aufgießen – und bei Zimmertemperatur 12 bis 15 Stunden ziehen lassen. Danach hast du einen perfekt klaren, milden Cold Brew direkt zum Ausschenken.
Schick, praktisch, lecker.

HARIO COLD BREW FLASCHE

Cold Brew Quick Guide:

• Mahlgrad: grob

• Verhältnis: 1:10 (z. B. 100 g Kaffee auf 1 L Wasser)

• Ziehzeit: mind. 12/15/24 Stunden 

• Finish: filtern – genießen – repeat

Für das gewisse Extra: ein Spritzer Zitrone, ein Zweig Rosmarin oder ein Schuss Tonic.

Also, worauf wartest du?
Füll die Karaffe, hol die Eiswürfel – der Sommer ist da, und er schmeckt nach Cold Brew.