Kaffee, erklärt von Leuten, die ihn rösten
Anleitungen, Rezepte, neue Sorten, Sourcing-Geschichten und ab und zu ein Rennrad. Alles, was uns gerade beschäftigt.
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Kaffee-Wasser-Verhältnis: Das 1x1 der Ratio – einfach erklärt
Das Kaffee-Wasser-Verhältnis einfach erklärt: Welche Ratio für Filter, Espresso und Cold Brew – und wie du Stärke und Geschmack gezielt steuerst.
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AnleitungWelche Kaffeebohnen für den Vollautomaten? Der ehrliche Guide
Welche Kaffeebohnen für den Vollautomaten? Worauf es wirklich ankommt – Röstgrad, Frische, Profil – plus die richtigen Einstellungen an deiner Maschine.
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AnleitungBialetti Anleitung: So gelingt Kaffee im Espressokocher – ohne bitteren Beigeschmack
Bialetti & Co. richtig benutzen: Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Espressokocher – mit dem richtigen Mahlgrad, den häufigsten Fehlern und passenden Bohnen.
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AnleitungFlacher Boden statt Trichter: Warum unsere Filterkaffees im Orea so glänzen
Seit Kurzem brühen wir unsere Filterkaffees im Orea – einem Handfilter mit flachem Boden. Was der anders macht als ein V60, warum wir ziemlich verliebt sind und wie...
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AnleitungKaffee richtig lagern: So bleiben deine Bohnen länger frisch
Kaffee richtig lagern: Was Bohnen wirklich frisch hält, warum der Kühlschrank tabu ist und wann Kaffee nach der Röstung am besten schmeckt.
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AnleitungHario V60 Anleitung: Filterkaffee Schritt für Schritt zubereiten
V60 Anleitung: Schritt für Schritt zum perfekten Filterkaffee – mit unserem Grundrezept aus der Rösterei, den häufigsten Fehlern und wie du sie fixst.
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AnleitungFrench Press Anleitung – Kaffee zubereiten mit der French Press
Du denkst, Kaffee aus der French Press schmeckt nicht richtig gut? Wir überzeugen dich vom Gegenteil. Mit der richtigen Anleitung gelingt dir ein aromatischer French-Press-Kaffee im Handumdrehen –...
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AnleitungEs wird Zeit für Cold Brew!
Wie jeden Sommer gibt es nichts Besseres als ein gut gemachter Cold Brew – eiskalt, langsam gezogen und unglaublich erfrischend. Wir lieben es, wenn Kaffee im Sommer eine...
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AnleitungFilterkaffeemaschine Reinigen
Filtermaschine richtig reinigen – Schritt-für-Schritt-Anleitung Eine gut gepflegte Filtermaschine sorgt nicht nur für besseren Geschmack, sondern auch für eine längere Lebensdauer. Mit dieser einfachen Anleitung reinigst du deine...
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AnleitungFilterkaffee zubereiten: Dein erster Schritt zur perfekten Tasse
Bist du auch so ein Kaffeeliebhaber, der sich schon immer gefragt hat, was es mit V60, French Press und Co. auf sich hat? Möchtest du lernen, wie...
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AnleitungDunklerer Espresso – Drei einfache Tipps für die perfekte Zubereitung
Wenn du den vollen, kräftigen Geschmack eines dunkleren Espressos genießen möchtest, gibt es ein paar Stellschrauben, an denen du drehen kannst. Wir zeigen dir drei Tipps, mit denen...
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AnleitungAeroPress Rezepte
Moin Leute, ihr habt gefragt, wir haben's gemacht! Heute gibt's drei geniale Rezepte für die Aeropress, natürlich mit den passenden Kaffees dazu! Lass uns direkt loslegen und die...
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AnleitungEin Blick auf verschiedene Methoden
Natural, gewaschen und anaerobe Fermentation. Wir werden die Unterschiede zwischen diesen Methoden beleuchten und erklären, warum Kaffeebauern sich für eine bestimmte Methode entscheiden. 1. Natural Aufbereitung (Trockene...
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