Kaffee, erklärt von Leuten, die ihn rösten
Anleitungen, Rezepte, neue Sorten, Sourcing-Geschichten und ab und zu ein Rennrad. Alles, was uns gerade beschäftigt.
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Filterkaffeemaschine: Mahlgrad, Dosierung und die häufigsten Fehler
Filterkaffeemaschine richtig nutzen: die 60g-Regel, der passende Mahlgrad und die häufigsten Fehler – so schmeckt Maschinenkaffee wie aus dem Café.
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AnleitungEspresso einstellen in 5 Schritten: Vom Mahlgrad zur perfekten Tasse
Espresso einstellen in 5 Schritten: Dosis, Ratio, Zeit und Mahlgrad – so kommst du mit jedem neuen Kaffee schnell zur perfekten Tasse.
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AnleitungKaffee-Wasser-Verhältnis: Das 1x1 der Ratio – einfach erklärt
Das Kaffee-Wasser-Verhältnis einfach erklärt: Welche Ratio für Filter, Espresso und Cold Brew – und wie du Stärke und Geschmack gezielt steuerst.
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AnleitungWelche Kaffeebohnen für den Vollautomaten? Der ehrliche Guide
Der ehrliche Guide zu Kaffeebohnen für den Vollautomaten: worauf es wirklich ankommt – Röstgrad, Frische, Profil – plus die richtigen Einstellungen an deiner Maschine.
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AnleitungBialetti Anleitung: So gelingt Kaffee im Espressokocher – ohne bitteren Beigeschmack
Bialetti & Co. richtig benutzen: Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Espressokocher – mit dem richtigen Mahlgrad, den häufigsten Fehlern und passenden Bohnen.
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AnleitungFlacher Boden statt Trichter: Warum unsere Filterkaffees im Orea so glänzen
Seit Kurzem brühen wir unsere Filterkaffees im Orea – einem Handfilter mit flachem Boden. Was der anders macht als ein V60, warum unsere Filterkaffees darin so glänzen und...
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AnleitungKaffee richtig lagern: So bleiben deine Bohnen länger frisch
Kaffee richtig lagern: So bleiben deine Bohnen länger frisch – was wirklich hilft, warum der Kühlschrank tabu ist und wann Kaffee nach der Röstung am besten schmeckt.
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AnleitungHario V60 Anleitung: Filterkaffee Schritt für Schritt zubereiten
V60 Anleitung: So kannst du Filterkaffee Schritt für Schritt zubereiten – mit unserem Grundrezept aus der Rösterei, den häufigsten Fehlern und wie du sie fixst.
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AnleitungFrench Press Anleitung – Kaffee zubereiten mit der French Press
French Press Anleitung Schritt für Schritt: das richtige Kaffee-Wasser-Verhältnis, der passende Mahlgrad und unsere 4 + 4 Minuten Methode – plus Tipps, wenn der Kaffee bitter oder sauer...
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AnleitungEs wird Zeit für Cold Brew!
Wie jeden Sommer gibt es nichts Besseres als ein gut gemachter Cold Brew – eiskalt, langsam gezogen und unglaublich erfrischend. Wir lieben es, wenn Kaffee im Sommer eine...
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AnleitungFilterkaffeemaschine Reinigen
Filtermaschine richtig reinigen – Schritt-für-Schritt-Anleitung Eine gut gepflegte Filtermaschine sorgt nicht nur für besseren Geschmack, sondern auch für eine längere Lebensdauer. Mit dieser einfachen Anleitung reinigst du deine...
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AnleitungFilterkaffee zubereiten: Dein erster Schritt zur perfekten Tasse
Bist du auch so ein Kaffeeliebhaber, der sich schon immer gefragt hat, was es mit V60, French Press und Co. auf sich hat? Möchtest du lernen, wie...
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AnleitungDunklerer Espresso – Drei einfache Tipps für die perfekte Zubereitung
Wenn du den vollen, kräftigen Geschmack eines dunkleren Espressos genießen möchtest, gibt es ein paar Stellschrauben, an denen du drehen kannst. Wir zeigen dir drei Tipps, mit denen...
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