Kaffee, erklärt von Leuten, die ihn rösten
Anleitungen, Rezepte, neue Sorten, Sourcing-Geschichten und ab und zu ein Rennrad. Alles, was uns gerade beschäftigt.
KaffeewissenSpecialty Coffee für Vollautomaten: Geht das?
Specialty Coffee für Vollautomaten: Geht das? Die Welt des Kaffees hat sich in den letzten Jahren rasant entwickelt. Immer mehr Kaffeeliebhaber entdecken die Vielfalt und Qualität von Specialty...
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AnleitungEin Blick auf verschiedene Methoden
Natural, gewaschen und anaerobe Fermentation. Wir werden die Unterschiede zwischen diesen Methoden beleuchten und erklären, warum Kaffeebauern sich für eine bestimmte Methode entscheiden. 1. Natural Aufbereitung (Trockene...
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KaffeewissenWas bedeutet Qualitätsmanagement in einer Rösterei ?
Für uns geht es darum den Kaffee an so vielen Stellen wir möglich zu Kontrollieren und zu prüfen. Als ersten Schritt gibt es bei uns eine Eingangskontrolle –...
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KaffeewissenUnsere Röstphilosophie
Hier wird’s natürlich interessant. Wir könnten jetzt einen langen Aufsatz schreiben darüber was wir als richtig empfinden und wie man Kaffee am besten röstet.
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KaffeewissenSourcing & Handel - Kleiner Einblick in Direkthandel
So direkt wie möglich. Es gibt viele Verschiedene Spielarten von direktem Handel - einige Röstereien schreiben sich auf die Fahnen ausschließlich Direct Trade zu betreiben – andere kaufen...
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KaffeewissenBarista Kurse in Lübeck
Willkommen in unserer Kaffeeschule, wo die Welt des Kaffees zum Abenteuer wird! Egal, ob du gerade deine erste Siebträgermaschine erstanden hast oder die verschiedenen Filtermethoden für dich noch...
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KaffeewissenWelche Espresso schmeckt mir?!
Das Finden des perfekten Espresso, der deinem individuellen Geschmack entspricht, kann eine persönliche Reise sein. Hier sind einige Schritte, die dir helfen können, herauszufinden, welcher Espresso dir am...
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KaffeewissenWie wirkt Kaffee auf den Sport?
Ein guter Start in den Tag beginnt oft mit einer belebenden Tasse Kaffee. Doch nicht nur für den Geist kann das aromatische Getränk Wunder wirken – auch beim...
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KaffeewissenDie Kunst des Espresso
Espresso, ein faszinierendes Getränk mit intensivem Geschmack und reichhaltiger Tradition. In diesem Blogbeitrag tauchen wir in die Welt des Espressos ein, erkunden die Kunst der Zubereitung, tauchen ein...
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